Овощи, приготовленные до красивой хрустящей корочки в духовке, прекрасны как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Блюдо каждый раз немного отличается, в зависимости от того, какие овощи и специи вы используете.
- Используйте ваши любимые овощи – картофель, морковь, репу, пастернак, свеклу, сладкий картофель и т. д.
- Помойте и очистите овощи. Свежие летние овощи не нужно очищать от кожуры.
- Овощи нарезать желаемыми кусочками. Чем дольше выпекается овощь (свекла, морковь), тем мельче делайте кусочки.
- Очистите красный лук и разрежьте его на четыре сектора.
- Зубчики чеснока очистить, крупные разрезать пополам.
- Сложите все овощи в одну большую миску, где вы сможете легко их перемешать. При отсутствии большой миски подойдет и противень.
- Влить к овощам масло, перемешать.
- Добавляем соль, все перемешиваем. С приправами тоже можно поэкспериментировать самостоятельно — попробовать, например, копченую паприку, молотый перец чили или чесночную соль.
- При желании добавьте вкусовые дрожжи и свежие или сушеные травы, такие как тимьян или розмарин.
- Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекайте овощи при 200 градусах 35 минут, перемешивая их каждые 15 минут.
- Оставьте овощи в духовке, разогрейте духовку до 230 градусов и готовьте еще 10-15 минут.
