Tihti arvatakse, et taimse toidu eelistamisega ei saa keha kõiki toitaineid kätte, eriti tekitab see küsimusi, kust saada piisavas koguses valku. Oluline on teha piisavalt eeltööd, et keha saaks kõik vajalikud toitained kätte. Teadlik toitumine ei ole raketiteadus ja taimsest toidust on sportlasele rohkem kasu, kui esialgu arvata võiks.
Taimse toidu eelised aktiivse elustiiliga inimesele:
- läbimõeldud toitumine muudab toidusedeli juba iseenesest mitmekesisemaks, andes vajaliku koguse toitaineid ja vitamiine, mida treenitav keha hädasti vajab;
- täisteratooted hoiavad sinu kõhu kauem täis, mis aitab hoida isud kontrolli all. Nii on väiksem võimalus ületarbimiseks ja suurem võimalus oma füüsilise vormi eesmärkide saavutamiseks;
- taimne toit seedib kiiremini ja vähendab seega raskustunnet, tänu millele on trenni teha palju kergem;
- rohkem energiat, sest taimse toidu seedimine võtab vähem energiat kui loomse toidu seedimine, seega on rohkem jaksu, et sporti teha, ja peale söömist ei pea jätma nii palju aega seedimise jaoks;
- aitab hoida kaalu kontrolli all – kehakaal mõjutab meie sooritust ning vastupidavust, aga võib olla ka eraldiseisvana soovitud eesmärk, milleks üldse sporti tehakse;
- taimses toidus on palju kiudaineid, mis on kasulikud seedimisele – kiirem seedimine ei tekita väsimust ning aitab vältida toiduuima. Nii võib söömise ja trenni vahele jääda väiksem paus;
- taimne toit, eriti puuviljad ja marjad, sisaldavad palju aminohappeid, mis aitavad kehal kiiremini trennist taastuda.
TAIMNE TOIT JA VALGUD
Suuremat kogust valku vajavad sportlased selleks, et hoida ning kasvatada oma lihaseid. Üldiselt soovitatakse taimseid valke tarbida loomsete valkudega võrreldes 10% rohkem. Hajuta päevane valgutarbimine ühtlaselt päeva jooksul laiali läbi regulaarsete toidukordade ja vahepalade. Võimalusel asenda lehmapiim taimsete piimadega, näiteks soja- või hernepiimad on kõrge valgusisaldusega.
Sportlased, kes võistlevad teatud kaalukategoorias või esteetilistel spordialadel, võib olla raskendatud valgu kättesaamine ilma, et nad ületaksid päevast energiavajadust. Hea nipp on kombineerida toiduaineid, mis juba sisaldavad nii valku kui ka süsivesikuid või rasvasid. Selleks on suurepärased toiduained näiteks läätsed, metsik riis, tatar, kinoa ning kanepiseemned.
Siin on mõned head näited sportlastest, kes tunnustavad taimse toidu kasulikkust aktiivsele eluviisile:
- Tippjalgrattur Dotsie Bausch, kes osales ka filmis ‘’Game Changers’’, hakkas taimetoitlaseks 2009. aastal ja tänu sellele on tema sooritused sportlasena märkimisväärselt paranendud – Bausch võitis 2012. aastal hõbemedali olümpiamängudel.
- Kanada viguruisutaja Meagan Duhamel, kellel on juba kolm olümpiamedalit, hakkas taimetoitlaseks 2008. aastal. Duhamel on öelnud, et peale toidusedeli muutmist kasvas tema energiatase.
- Tennisist Venus Williams on taimetoitlane alates 2011. aastast. Peale autoimmuunhaiguse diagnoosi, mis oleks lõpetanud tema karjääri, aitas taimetoit haigusega toime tulla ning võimaldada tal jätkata spordialaga, mida ta armastab.
KAHE OA TŠILLI PRUUNI RIISIGA
Vaja läheb:
- 1 purk musti ube
- 1 purk kidney ube
- 1 purk purustatud tomateid
- 1 sibul
- 1 piprakaun
- 1 tšillikaun
- 2 sellerivart
- 200g seeni
- maitsestamiseks: sool, pipar, suitsupaprika, petersell, laimimahl, sojajogurt, sidrun, koriander
- 150g täistera pruuni riisi
Valmistamine:
- Keeda riis vastavalt pakil olevale õpetusele.
- Pane pannile tükeldatud seened, sibul, seller, tšilli, piprakaun ja lisa 2ml vett.
- Lisa oma käe järgi maitseained: sool, pipar, suitsune paprika. Hauta 5 minutit kaane all.
- Lisa tükeldatud tomatid, kurnatud oad, näpuotsaga värsket peterselli ning pigista tunde järgi natukene laimimahla. Hauta kaane all nõrgal tulel 10 minutit.
- Serveeri riis koos tšilliga. Peale võib lisada natukene maitsestamata sojajogurtit, tilli, koriandrit ja sidrunit.
